Friggitrice elettrica: guida all’uso, migliori professionali, costi, opinioni, recensioni

1
2
3
4
5
Innsky 5.5L Friggitrice ad Aria in acciaio inossidabile, 1700W Friggitrice Senza Olio, 7 Programmi...
Moulinex AM302130 Super Uno Friggitrice con Filtro Anti-Odore, Fino a 190°, 1.800 watt,...
Innsky 5.5L Friggitrice ad aria calda 8 Funzioni Preimpostate + Funzione di Pausa/Riavvio...
Aigostar Friggitrice 2200Watts, Capacità 3 Litri con Finestra, Controllo di Temperatura, Ciotola...
De'Longhi F38436 Friggitrice Rotofry, 1800 W, 1.2 Litri, vasca lavabile in lavastoviglie, Bianco
Innsky 5.5L Friggitrice ad Aria in acciaio inossidabile, 1700W Friggitrice Senza Olio, 7 Programmi e...
Moulinex AM302130 Super Uno Friggitrice con Filtro Anti-Odore, Fino a 190°, 1.800 watt, Capacità...
Innsky 5.5L Friggitrice ad aria calda 8 Funzioni Preimpostate + Funzione di Pausa/Riavvio ricettario...
Aigostar Friggitrice 2200Watts, Capacità 3 Litri con Finestra, Controllo di Temperatura, Ciotola...
De'Longhi F38436 Friggitrice Rotofry, 1800 W, 1.2 Litri, vasca lavabile in lavastoviglie, Bianco
9.4/10
9.2/10
9.2/10
9/10
9/10
Innsky
Moulinex
Innsky
Aigostar
De'Longhi
Bestseller No. 41
Innsky 5.5L Friggitrice ad Aria in acciaio inossidabile, 1700W Friggitrice Senza Olio, 7 Programmi e...
Innsky 5.5L Friggitrice ad Aria in acciaio inossidabile, 1700W Friggitrice Senza Olio, 7 Programmi...
Grande capacita' da 5,5l & 1.700w di potenzaquesta friggitrice ad aria è adatta per grandi famiglie...Realizzato in acciaio inossidabileil rivestimento esterno e le pareti interne sono in acciaio...Struttura quadratala sua struttura quadrata sfrutta al meglio gli angoli ed i lati della cucina o...
9.4/10
Bestseller No. 42
Moulinex AM302130 Super Uno Friggitrice con Filtro Anti-Odore, Fino a 190°, 1.800 watt, Capacità...
Moulinex AM302130 Super Uno Friggitrice con Filtro Anti-Odore, Fino a 190°, 1.800 watt,...
Capacità massima fritto 1,5 kgTermostato regolabile fino 190 °CTasto acceso/ spento con spia luminosa
9.2/10
Bestseller No. 43
Innsky 5.5L Friggitrice ad aria calda 8 Funzioni Preimpostate + Funzione di Pausa/Riavvio ricettario...
Innsky 5.5L Friggitrice ad aria calda 8 Funzioni Preimpostate + Funzione di Pausa/Riavvio...
Grande capacita' da 5,5lquesta friggitrice ad aria senza olio ha una capacità di 5.5 litri e può...Cucinare in modo piu' salutaretutti noi siamo portati a credere che la frittura presupponga una...E' un multicooker con essa si prepara una gamma molto vasta di piatti, comportandosi come un piccolo...
9.2/10
OffertaBestseller No. 44
Aigostar Friggitrice 2200Watts, Capacità 3 Litri con Finestra, Controllo di Temperatura, Ciotola...
Aigostar Friggitrice 2200Watts, Capacità 3 Litri con Finestra, Controllo di Temperatura, Ciotola...
9.0/10
49,99 €43,99 €
OffertaBestseller No. 45
De'Longhi F38436 Friggitrice Rotofry, 1800 W, 1.2 Litri, vasca lavabile in lavastoviglie, Bianco
De'Longhi F38436 Friggitrice Rotofry, 1800 W, 1.2 Litri, vasca lavabile in lavastoviglie, Bianco
9.0/10
200,00 €140,47 €

La friggitrice elettrica è, oggi, un elettrodomestico molto utilizzato perché, oltre a essere facile da usare, consente di ottenere fritti buoni e cotti al punto giusto in tempi brevi. Il mercato delle friggitrici elettriche offre una vasta gamma di modelli tra cui scegliere. Vediamo nel dettaglio come funzionano queste macchine, quali tipologie potrete trovare in commercio, quali sono i costi e le migliori macchine elettriche professionali.

 

La friggitrice elettrica

Per quanto riguarda la modalità di alimentazione, esistono due differenti tipi di friggitrici, quelle a gas e quelle che vanno a corrente. Le prime sono molto utilizzate nell’ambito della ristorazione, perché le più economiche, infatti, in queste macchine, l’olio è riscaldato mediante i bruciatori a gas, posti all’interno di tubi di acciaio INOX, nella vasca di frittura. Lo svantaggio di queste friggitrici è, però, quello di avere un rendimento più basso, dal punto di vista dei tempi per riscaldare l’olio e del mantenimento di una temperatura costante.

Le friggitrici elettriche, invece, funzionano con il semplice collegamento del cavo alla rete elettrica, portano velocemente l’olio a temperatura e, soprattutto, consentono di mantenerla a livelli costanti.

Come funziona

Il successo delle friggitrici elettriche è dovuto alla loro semplicità d’uso. Una volta collegato il cavo della macchina alla presa di corrente, non si deve fare altro che avviare il dispositivo premendo il pulsante di accensione. La corrente passerà attraverso il cavo e arriverà alle resistenze della macchina, dove sarà trasformata in calore che porterà l’olio a temperatura. Le resistenze elettriche possono essere poste internamente oppure esternamente alla vasca, questo condiziona la velocità di riscaldamento dell’olio.

La temperatura dell’olio è regolata grazie a dei comandi digitali oppure meccanici. Le friggitrici più tecnologiche hanno un display visivo che indica la temperatura raggiunta dall’olio, i modelli meno evoluti hanno in genere una spia luminosa che avvisa quando è il momento di friggere gli alimenti.

Resistenze all’esterno della vasca

Le friggitrici con resistenze esterne alla vasca sono quelle che non hanno le serpentine a vista che, pertanto, sono poste fuori dal vano in cui è versato l’olio. In poche parole, in queste macchine le pareti della vasca sono riscaldate dall’esterno, pertanto l’olio impiega un po’ di tempo in più per raggiungere la temperatura, rispetto alle friggitrici con serpentine interne alla vasca.

Il vantaggio di queste macchine è che le operazioni di pulizia sono molto agevoli, perché non si devono smontare prima le resistenze per procedere al lavaggio della vasca interna.

Le friggitrici con resistenze esterne hanno solitamente la vasca con una zona a imbuto, dove la temperatura dell’olio è più bassa e dove i residui di cibo, che qui si depositano, non bruciano.

All’interno

Le friggitrici con resistenze all’interno della vasca, hanno serpentine a vista, che sono a diretto contatto con l’olio. Il vantaggio di queste macchine è che l’olio si riscalda molto velocemente e mantiene alta la sua temperatura, anche quando sono tuffati prodotti surgelati nella vasca.

Queste friggitrici sono dotate della così detta zona fredda, cioè quella parte della vasca, sotto alle serpentine, dove la temperatura dell’olio è mantenuta più bassa. I residui di cibo che durante la frittura cadono sul fondo, ad esempio le parti di panatura che si staccano dagli alimenti in cottura, arrivando nella zona fredda non continuano a cuocere, pertanto non si bruciano. Ne consegue che in queste friggitrici l’olio resta pulito più a lungo.

A induzione

Di ultima generazione, e sempre a funzionamento elettrico, sono le friggitrici a induzione. In queste nuove macchine, la vasca contenente l’olio è riscaldata grazie alla generazione di un campo magnetico che determina un innalzamento della temperatura. Le friggitrici con tecnologia a induzione trasformano l’energia elettrica in calore in modo più efficiente e veloce rispetto a quelle tradizionali, consentendo un risparmio economico notevole. Queste nuove macchine, infatti, utilizzano l’energia elettrica con un rendimento più elevato, anche fino al 90%, grazie a un potente mezzo riscaldante di 3500 watt. Le perdite di calore, dovute all’aggiunta di cibi surgelati nella vasca, sono compensate in modo veloce ed efficiente dal sistema a induzione.

Queste macchine rappresentano oggi il top delle friggitrici elettriche professionali, perché combinano la possibilità di ottenere un fritto eccellente, in tempi brevi e con il massimo del risparmio energetico.

Potenze e consumi

Visto il loro funzionamento, le friggitrici elettriche avranno naturalmente dei consumi, che saranno diversi in base alla potenza e alla tecnologia offerta dall’apparecchio. In linea generale, maggiore è la capacità di frittura della macchina, più alto sarà il consumo energetico, dovendo l’apparecchio portare a temperatura una maggiore quantità di olio.

Le potenze medie delle friggitrici vanno da 900 Watt, per le mini friggitrici, a 3200 Watt, per quelle più grandi, con doppio cestello. Ci sono macchine, però, che pur avendo potenze più alte, hanno una particolare tecnologia che consente di ottimizzare i consumi energetici, facendovi risparmiare nella bolletta: è il caso questo delle friggitrici a induzione.

I costi

Le friggitrici elettriche hanno costi molto variabili sul mercato. Le macchine più economiche si trovano a partire da 30 euro circa, si tratta però di modelli piccoli, cosiddetti mini, con basse capacità di frittura. Ovvio che spendendo di più potrete permettervi macchine con una maggiore capacità di frittura oppure quelle tecnologicamente più evolute. Ad esempio, per una buona friggitrice, con cestelli girevoli e capacità di 1,5 litri di olio, dovrete spendere sui 50 euro circa. I modelli con doppia vasca oppure quelli con display e comandi digitali costano di più, comunque da 100 euro circa. Le friggitrici più care sono, naturalmente, quelle con la tecnologia a induzione, i cui costi si aggirano intono a qualche centinaio di euro.

La nostra opinione in base alle recensioni dei clienti

Il mercato delle friggitrici elettriche è davvero molto vasto e i prezzi, come abbiamo appena visto, altrettanto variabili. Molto spesso, però, chi acquista una friggitrice elettrica lamenta che l’articolo scelto non riesce a portare alla temperatura necessaria l’olio, proprio perché le resistenze non si riscaldano bene o non si riscaldano per niente.

Il nostro consiglio è, pertanto, quello di scegliere attentamente la vostra friggitrice elettrica, affidandovi a marche conosciute o comunque specializzate nella produzione e nella vendita di questi apparecchi. Inoltre, è sempre bene spendere qualcosina in più ma affidarsi a un prodotto che non solo funziona bene, ma consente anche di risparmiare grazie a particolari tecnologie brevettate, offerte dalla ditta produttrice, che utilizzano l’energia elettrica ottimizzandone i consumi.


Natalia Piciocchi è un libero professionista che da anni si occupa di qualità e conservazione degli alimenti. E’ autrice di testi agronomico-culinari. Scrive per varie aziende per la recensione di prodotti alimentari, utensili per la casa e la cucina.

Friggitrice elettrica: guida all’uso, migliori professionali, costi, opinioni, recensioni
Ti è piaciuto il post?
6606 6735 6692 6672 6622 6976 6915 6939 7092 7164
Back to top
Guida Friggitrice